RECETTES HEALTHY !

Les fêtes viennent de passer. Finis les repas de famille qui durent jusqu'au soir avec 3-4 plats qui se succèdent, des calories à volonté! Sans parler des légendaires buches de Noël et autres gourmandises !

Chez Monpetitbikini.com nous avons voulu vous faire découvrir aujourd'hui des recettes "healthy" pour récupérer après les fêtes de fin d'année!

Démarrez l'année avec de bonnes résolutions et en adoptant une alimentation saine et équilibrée! Découvrez dans cet article un menu complet composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert pour vous faire plaisir sans culpabiliser!

Entrée - Tartines gourmandes!

Pour les entrées optez pour quelque chose de léger! Suivez vos envies et réalisez des tartines en tout genre avec de préférence du pain complet!

Variez les plaisirs, voici quelques idées pour des tartines gourmandes:

- Figue, mâche, philadelphia

- Artichaud, yaourt façon grec et citron

- Saumon fumé, philadelphia, aneth et jus de citron

- Jambon serrano, fromage de brebis, coulis de tomate

- Avocat, saumon fumé, philadelphia ou Kiri

Plat - Lasagnes végétarienne aux épinards, ricotta et tomates cerises

INGREDIENTS: (Pour 4 personnes)

• 500 g d'épinard frais
• 6 plaques de lasagnes fraiches
• 250 g de ricotta
• 400 g de tomates cerises
• parmesan
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre, piment, sucre

Dans un premier temps faites fondre l'échalote et les gousses d'ail coupées dans de l'huile d'olive.

Une fois bien caramélisées ajouter les feuilles d'épinards, lavées et éssorées. Puis saler et poivrer le tout! Ensuite une fois la préparation bien fondue, arrêter le feu et réserver.

Préparer ensuite la sauce aux tomates cerises. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un poêle. Laver les tomates et coupez les en 2. Ciseler bien l'échalotte et l'incorporer dans la sauce. Faites revenir 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.

A cette étape vous pouvez désormais préchauffer votre four à 170°C.

Monter les lasagnes dans un plat à gratin en suivant l'ordre:

- Une couche de pâtes à lasagnes

- Une couche de ricotta

- Une couche d'épinards

- Une couche de pâtes à lasagnes

Ajouter la sauce aux tomates cerises et saupoudrer de parmesan. Enfourner le tout 30 min à four traditionnel.

C'est prêt à déguster!

Dessert - Une tarte aux fleurs de pomme

Ingrédients:

- Une pâte feuilletée

- 3-4 pommes

- De la canelle

- Du sucre semoule

Pour commencer faites cuire les pommes dans un léger sirop. Pour cela il vous faut: 4 tasses d'eau, du sucre, du jus de citron

Laver les pommes et couper les en fines lamelles. Plonger les 2-3 minutes dans le sirop avant de les faire cuire.

Après cuisson penser à égoutter les pommes et de les déposer sur du papier absorbant pout absorber l'excès de sirop. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, étaler votre pâte feuilleté et découper des bandes de 2 cm de large. Saupoudrer de sucre et de canelle.

Un fois refroidit déposer les lamelles de pommes sur les bandelettes en les chevauchant légèrement. Rouler la bandelette sur elle-même avec les pommes à l'intérieur.

Pour obtenir une belle rose coller le bout de la pâte avec du blanc d'oeuf pour pas que la rose ne se defasse pendant la cuisson. Une fois vos rouleaux finis. Deposer les petites tartelettes sur une plaque et une feuille de cuisson et enfourner à 200°c pendant 30 min.

Servez ces tartelettes légèrement tièdes!

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